Основная программа профессионального обучения переподготовки рабочих и служащих по профессии «Официант» разработана с учетом профессиональной части федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 100114.01 Официант, бармен (утв. приказом Министерства образования и науки РФ от 2 августа 2013 г. N 731) и профессионального стандарта 33.013 «Официант, бармен» - Утвержден приказом Министерства труда социальной защиты Российской Федерации от 09.03.2022 № 115н).
Переподготовка рабочих и служащих, квалификация 3 разряд
Вы овладеете следующими трудовыми функциями:
- Выполнение вспомогательных работ по обслуживанию гостей организации питания;
- Прием заказа на бронирование столика и продукцию на вынос и доставку в организации питания;
- Обслуживание гостей в холле организации питания;
- Выполнение вспомогательных работ по обслуживанию гостей в зале организации питания;
- Выполнение вспомогательных работ по обслуживанию гостей в баре организации питания;
- Обслуживание гостей организации питания, подача блюд и напитков;
- Принятие заказов у гостей организации питания на блюда и напитки;
- Обслуживание гостей в зале организации питания;
- Обслуживание гостей в баре организации питания;
- Обслуживание мероприятий в организациях питания и выездных мероприятий;
- Проведение расчетов с гостями организации питания за сделанные заказы.
Вы научитесь:
- осуществлять прием заказов по телефону, через веб-ресурсы, мобильные приложения, устройства, мессенджеры, чат-боты для приема заказа и первичного консультирования гостей и отслеживания свободных мест и столов для рассадки гостей;
- презентовать гостям организацию питания и предоставляемые услуги;
- предоставлять первичную консультацию об особенностях кухни, специальных предложениях организации питания;
- провожать гостей к столу с учетом их пожеланий и возможностей;
- подавать гостям меню организации питания и создавать атмосферу доброжелательности и гостеприимства.
Минимальный уровень образования: основной общее (9кл.)
Длительность обучения: 88 академических часов – из них 40 часа теоретического обучения и 40 часа практической подготовки; квалификационный экзамен – 8 часов.
Форма обучения: очно-заочно с применением дистанционных образовательных технологий
Отдел организации обучения и подготовки кадров социально-трудовой сферы
Тел.: (8452) 35-10-28; 63-34-04; 63-10-77; +79372441077
e-mail: inform.pmf@yandex.ru
адрес: 410033, г. Саратов, ул. Международная, д. 34, каб. 101